食材
1
面团材料 适量
2
面粉 500克
3
水 260克
4
糖 30克
5
盐 2克
6
酵母 5克
7
奶粉 10克
8
笋干肉馅材料 适量
9
笋干 150克（泡发前的）
10
肉馅 500克
11
老抽 1.5勺
12
生抽 3勺
13
料酒 1勺
14
蚝油 50克
15
甜面酱 10克
16
盐 适量
17
五香粉 适量
18
水 适量
19
淀粉水 适量
方法/步骤
1
一。竹笋干要事先浸泡，然后切丁（大约两三个小时，中间洗净换水）。2。用3分肥7分瘦的猪后腿打成肉馅。把肥肉和瘦肉分开打。不要把它们打成肉酱。你需要有一种颗粒感。三。准备好后，启动油锅（冷热油），倒入食用油（略高于食用油），先放入脂肪粒，炒至油出，颜色呈焦黄色，再放入瘦肉，炒至颜色变化，加入干笋继续炒，最后依次放入上述调味料，搅拌片刻，然后加水（以生锅为准），盖上锅盖炖一会，顺便尝尝咸味，然后收汁。四。最后，加入半碗淀粉水，使馅料更粘稠（一会儿会好一点）。5个。把馅料放进冰箱冷藏
2
一。把水和酵母混合均匀，然后把其他面团的材料倒入烤面包机。使用揉捏程序20分钟。揉搓后，发酵至7或8分钟，然后取出（不留全毛）。2。将其放在砧板上，加入15-20g面粉，揉搓并排出，然后分为35g-50g小剂量。
3
包子皮擀成中间厚两边薄，擀的过程中多撒点干粉，这样包出来的褶子好看。上面的动图是我网上找的，我还在学习中。
4
包好的包子放在蒸笼布上或是抹油了的蒸笼上，盖上锅盖，醒发20分钟，明显变大后开火蒸
6
很多馅料和饺子。蒸起来很好吃吗？?
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