栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品
食材
1
五花肉 250g
2
板栗仁 200g
3
后腿肉 250g
4
热开水 适量
5
小葱葱白葱根 50g
6
八角 2枚
7
丁香 1枚
8
生姜片 10g
9
白豆蔻 2粒
10
桂皮 1块
11
生抽 30ml
12
香叶 3片
13
老抽 20ml
14
花雕黄酒 10ml
15
油 8ml
16
冰糖 40g
方法/步骤
1
五花肉和腿肉 切块，小一点，容易入味肥，瘦，分两边
2
香料 葱根，生姜我喜欢葱白葱根一起，香
3
热锅2分钟，放入油 葱姜，爆香
4
放入香料，煸炒出香味 肥肉先下锅
5
煸出猪油，香气出来，肉质略金黄 放入瘦肉部分
6
烧到发白 放黄酒和生抽
7
翻炒一下 放老抽
8
翻炒一下，这个颜色，正好烧2分钟，上色 准备的热开水，加入
9
没过一点点肉，即可 盖盖，中小火焖20分钟
10
处理板栗，买的板栗仁 一切二，容易入味
11
放入板栗，继续盖盖焖 20分钟后，大火收汁放入冰糖
12
自来芡，水分都蒸发了汁水裹在肉上太赞了，太完美 尝一口