凉拌蚂蚱菜，是一道以蚂蚱菜适量、盐适量、植物油适量、大蒜适量、酱油适量、陈醋适量、香油适量、剁椒适量为原料制作而成的菜品。
食材
1
蚂蚱菜 适量
2
剁椒 1个
3
食盐 适量
4
大蒜 适量
5
蒜 适量
6
酱油 适量
7
植物油 适量
8
陈醋 适量
9
香油 适量
方法/步骤
2
洗好的蚂蚱菜入开水锅快速焯水，水里撒少许精盐并滴入几滴植物油。
3
把焯好水的蚂蚱菜用清水淘洗掉粘液。
4
把蚂蚱菜盛入干净小碗里，洒上蒜粒并调上适量精盐。
5
倒入1/2汤匙酱油，倒入1/2汤匙陈醋。
6
滴入香油后拌匀即可。
注意事项
1
洗好的蚂蚱菜入开水锅快速焯水，水里撒少许精盐并滴入几滴植物油。
2
把焯好水的蚂蚱菜用清水淘洗掉粘液。
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