藕口感微甜而脆，可直接生吃也可煮食。藕的做法多种多样，可以凉拌、糖醋、炒肉、煮稀饭、煮排骨汤、油炸等。今天用藕做了一道菜：炸藕合，外脆里软，实属美味佳肴。
食材
1
藕 1块
2
肉 100克
3
鸡蛋 1个
4
面粉 100克
5
油 适量
6
盐 适量
7
十三香 少量
8
酱油 1勺
9
鸡精 少量
方法/步骤
1
将藕去皮洗净切成薄薄的圆片、瘦肉剁成肉末、鸡蛋去壳放入面粉中。
2
在面粉中加入食盐、十三香和水搅拌成浓稠的鸡蛋面糊。
3
剁成肉末，加入盐、酱油、十三香、鸡精搅拌。
4
将瘦肉末放入一个藕片上，然后再放一个藕片在肉上面，用手按压一下，将所有的藕和肉按压完。
5
用筷子夹着藕合放入鸡蛋面糊中，将藕合里外都裹上鸡蛋面糊。
6
锅中倒入油烧至六成热，将藕合放入小火慢慢油炸，将所有藕合翻面，油炸至两面金黄即可。
7
上盘，又香又好吃，忍不住多吃，又要长胖了。
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