上次做过了一次过桥米线，用的是白大米磨成的米线，这次做的米线是用红米磨成的米线。口感上略有不同，白米线口味较清淡，红米线口味趋于杂粮口感，两种口味我都喜欢。不管哪种口味，我做好米线汤后，老公都是一碗吃不够的。
食材
1
牛筋丸 6颗
2
牛肉 100g
3
花椰菜 100g
4
白蘑菇 50g
5
金针菇 50g
6
豌豆粒 50g
7
荷兰豆苗 50g
8
大头白菜 2颗
9
沙茶酱 1勺
10
生粉 5g
11
葱花 适量
12
香菜末 适量
13
牛肉高汤 适量
方法/步骤
1
牛肉加入沙茶酱和生粉抓拌均匀后腌制半小时以上
2
锅里煮沸水后放入米线煮3分钟，然后将煮过的米线倒入网筛中浸泡冷水12分钟。
3
将牛肉高汤倒入锅中煮沸后加入白蘑菇、金针菇和牛筋丸煮
4
煮沸后加入花椰菜、大头白菜和豌豆粒煮
5
带青菜煮至6分熟后倒入过桥米线煮，煮再次沸腾后加入腌制好的牛肉和荷兰豆苗
6
最后加入葱花和香菜末即可
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