芹菜叶，很多人嫌弃有苦涩味，会扔掉，其实，它的营养价值比较高，不能扔掉，当然，和芹菜杆一起吃，会有些苦涩，可以单独吃芹菜叶，可以炒鸡蛋，可以烙呱嗒，今天给大家介绍凉拌吃法，和海米搭配吃。
工具/原料
1
芹菜叶
2
海米
方法/步骤
1
先处理海米。一般人买的都是干海米，可以提前30分钟泡发，用开水比较好，可以起到杀细菌的作用。
2
处理芹菜。可以把芹菜叶一片片摘下来，如果嫌麻烦，可以在叶子开始繁密的地方截断。
3
清洗芹菜叶，把芹菜叶控控水。这时锅内烧开水。
4
水开后，趁热把水泼到芹菜叶子上，注意不要把芹菜叶放入锅内，这个季节的芹菜叶很嫩。
5
用凉水冲一下芹菜叶，捞出，用手攥攥水，放入盘子里。
6
姜切碎末，蒜切末，放到芹菜叶上，把海米捞出放进去。
7
加入少量细盐，醋，香油，搅拌均匀就可以了。
注意事项
1
叶子用开水烫烫就可以了。
2
海米提前泡泡。
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