美味红烧肉，在家吃出健康与幸福！
食材
1
五花肉 500克
2
鹌鹑蛋 20个
3
冰糖 适量
4
葱 1根
5
老抽 3勺
6
姜 2片
7
料酒 1勺
8
生抽 2勺
9
盐 适量
10
豆瓣酱 少许
方法/步骤
1
锅里放清水，将鹌鹑蛋冷水下锅，煮熟，5分钟左右，冷水过一次，剥壳备用。
3
清水半锅，葱姜蒜各一片丢到锅里。
4
水开后放入五花肉。
5
将五花肉煮3分钟左右，滤水备用。
6
锅烧开，放入葱姜蒜，郫县豆瓣酱少许，黄糖一小块，一定要用黄糖，用小火熬开，决定五花肉的色^_^
7
待黄糖融化后，放入五花肉来回炒。
8
料酒少许，生抽少许，米醋一丢丢，来回炒片刻，放入老抽上色。
9
放入清水，锅盖煮煮。
10
五花肉煮5分钟后，放入剥好的鹌鹑蛋，继续煮煮30分钟。
11
收汁后关火，装盘。美味开启??
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