空心菜是非常普遍的四季菜，基本上每个大排档都能点到这个菜。其中一个做法便是腐乳空心菜（也叫通菜）。
食材
1
空心菜 一把
2
蒜 3瓣
3
腐乳 2块
方法/步骤
1
空心菜一把，洗净。（最好选够嫩的，不够嫩炒出来很容易老）
2
处理干净的空心菜切成段。
3
蒜拍碎。
4
腐乳两块，加点水，压成泥。
5
热锅下油，下蒜爆香。
6
倒入空心菜，大火翻炒至叶片收缩。
7
倒入腐乳泥，加少许盐，翻炒均匀后收锅。
注意事项
要想空心菜不那么容易变色，除了选嫩的空心菜外，可加多些油。
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