大东北的炖菜少不了茄子～用菜籽油炖茄子煲很香很香哦！
茄子比较吸油，这里的做法先用微波炉把茄子叮熟，就减少了多余油的摄入，健康又好吃！
食材
1
茄子 2个
2
肉糜 150克
3
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 30克
4
料酒 15克
5
豆瓣酱 15克
6
盐 1克
7
糖 5克
8
淀粉 3克
9
生抽 10克
10
白胡椒粉 1克
11
鸡精 2克
12
红椒 半个
13
小葱 少许
14
大蒜 3瓣
15
淀粉 少许
步骤
1
准备食材：茄子切条，红椒切粒
2
热锅下入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
3
油热一点放入蒜泥炒香，再加入豆瓣酱拌匀
4
下入肉末翻炒，加一点料酒、生抽和糖调味
5
茄子用微波炉叮4分钟到软熟，下入锅中跟肉末一起炒
6
加入小半碗水大火烧开转小火炖
7
汤汁基本收干加入红椒粒，加少许盐继续翻炒，倒入加了鸡汁的水淀粉勾芡出锅
8
切小葱花洒在上面就可以吃啦
上一篇：肉丝茄子煲的家常做法
下一篇：家常鱼香茄子煲