10分钟做出好吃的炸酱面

手工面条（约三人量） 600克

猪肉馅 200克

香菇 200克

大豆酱 100克

葱花 姜末 适量

淀粉 50克

盐 鸡精 五香粉 适量

食用油 适量

炒锅加油（可适当多放油）烧开，放入葱姜炒香，加入豆醬伴炒，出酱香味时，加入肉馅，不停伴炒，直到肉馅全部炒散。加盐，五香粉，炒入味。加开水500毫升。

淀粉加水搅匀，倒入锅中，边倒边不停搅拌。加入鸡精。香喷喷的醬已做好

另用一锅把面条煮好，捞入凉开水中把面条过下水，可使面条爽滑利口。

注意火候，不要把醬炒糊了，感觉要糊时，可以少加一点水。

面条用中火煮，要溢锅时，加冷水，循环两三次。可使面条更劲道。