抹茶就是夏天的的颜色
配方中没有油
全部都用淡奶油替代了
做出来的戚风奶香味十足
食材
1
低粉 50g
2
抹茶粉 5g
3
鸡蛋 3个
4
牛奶 30g
5
细砂糖 50g
6
淡奶油 30g
7
柠檬汁 几滴
步骤
1
牛奶，淡奶油，细砂糖10克搅拌混合均匀
2
低粉，抹茶粉过筛，翻拌至无干粉，不要过度搅拌哦
3
加入蛋黄翻拌均匀，放置一边
4
蛋白加入几滴柠檬汁，40克细砂糖分三次加入用打蛋器打至干性发泡，提起打蛋器是小尖角就可以了
5
先把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀之后再把剩下的蛋白继续放入翻拌均匀
6
面糊倒入学厨的4寸加高戚风磨具，7分就好。轻震几下，烤箱预热165度，下层35分钟左右，牙签插入没有带出面糊就可以了
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