五味子在不同的地方叫法不一样，也有叫山花椒、也有五梅子、软枣子等
工具/原料
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五味子。主产辽宁、吉林、黑龙江、河北等地，
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五味子只特指北五味子的干燥成熟果实。而南五味子特指华中五味子的干燥成熟果实。
方法/步骤
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五味子的基本介绍五味子为木兰科植物，主产辽宁、吉林、黑龙江、河北等地，习称北五味子，为传统正品，品质优良。秋季果实成熟时采摘，晒干或蒸后晒干，除去果梗及杂质。
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五味子味甘、酸，性温。能益气生津，补肾养心，用于气虚津伤，体倦多汗，短气心悸；肺气不足或肺肾两虚所致的喘咳，或喘咳日久，肺气耗伤；心阴不足，心悸怔忡，失眠健忘；肾气不固，遗精，尿频，或脾肾两虚，久泻不止。五味子能帮助肝脏解毒、保护肝脏免受毒害，并能调理因酒精、药物或肝炎而受损的肝脏组织。
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五味子有助于滋肾生津，对于盗汗、心烦口渴及频尿和遗尿问题的解决，而且在对性功能方面也很有辅助作用
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五味子对患有因病毒引起的病毒肝炎（包括A、B、C、D和E型）效果很好，而且没有什么不好的副作用。
注意事项
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呈不规则球形或椭圆形。表面紫红色或红褐色，皱缩，肉厚，质柔润，内有肾形种子1～2粒。果肉味酸，种子有香气，味辛微苦。干瘪粒不超过2％，无梗枝、杂质、虫蛀、为优质
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五味子也可以泡茶，泡制成五味子茶
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