冷水下入羊肉加热焯水，倒入少量黄酒去腥，撇去白沫再煮2分钟，捞出羊肉洗干净后沥水，热锅下油放入配料炒香，倒入羊肉加适量米酒和酱油上色，炒好羊肉后倒入砂锅中，加水没过羊肉后放一勺盐，炖一个小时后加入白萝卜煮熟即可。
食材
1
羊肉 300克
2
白萝卜 200克
3
葱 10克
4
姜 10克
5
蒜 5克
6
小米辣 5克
7
米酒 20克
8
酱油 10克
9
盐 5克
10
黄酒 10克
方法/步骤
1
羊肉焯水将白萝卜切成片后冷水下入羊肉加热焯水，能去除血水和异味。
2
去腥沥水倒入少量黄酒去腥，水烧开后撇去白沫再煮2分钟，捞出羊肉洗干净后沥水。
3
炒干羊肉热锅下油放入葱姜蒜、小米辣炒香，倒入羊肉炒干水分后加适量米酒和酱油上色。
4
炖羊肉把炒好的羊肉倒入砂锅中，加水没过羊肉后放一勺盐，用中火炖一个小时后加入白萝卜煮熟即可。
下一篇：[美宝莲 潮妆学院】如何打造内双