我一直很喜欢吃红烧牛肉面，真的让人难以忘，回到家中 心中总是按捺不住 想凭着那一点点回忆做一份属于自己的红烧牛肉面
食材
1
牛腩 500g
2
面条 适量
3
葱 半根
4
豆瓣酱 三大勺
5
姜 2--3片
6
酱油 2--3勺
7
大料 适量
8
蚝油 2--3勺
9
胡萝卜 半个
10
白糖 2--3勺
11
香叶 适量
12
盐 适量
13
料酒 2--3勺
方法/步骤
1
准备材料 牛腩用水泡1小时 逼出血水
2
牛肉洗净切3cm小块冷水下锅 加两小片姜和葱 开锅盛出控水，期间注意撇浮沫
3
锅中多倒点油 ，葱姜爆锅加入郫县豆瓣酱 三大勺能吃辣就加四大勺 翻炒出香味
4
加入牛肉 翻炒均匀加 酱油 料酒 耗油 白糖（两三勺）
5
往锅中加一锅水 放入大料和香叶小火炖20分钟后 汤汁比较浓郁把肉单独捞出来 放高压锅压20分钟 方便省火 压好的牛肉 再倒回 汤锅里 尝咸淡 最后调味 出锅
6
另起一个锅 把面条煮一下
8
在外面这么一大碗牛肉面得25吧味道很正宗了，而且有大量的牛肉