茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”， 其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白也被人们称谓高笋等，是日常生活中比较常见的一种蔬菜。 人们赞誉茭白为“水中参”，从这个称号中也不难看出茭白的营养价值是非常丰富的。茭白富含人体所需的大量微量元素及矿物质，另外茭白内还有十几种氨基酸，苏氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸等人体非常有利。茭白在利尿止渴、补虚健体等方面都非常显著的效果 。。。
食材
1
茭白 130克
2
猪肚 110克
3
洋葱 145克
4
油 3汤勺
5
生抽 2汤勺
6
盐 1勺
步骤/方法
1
食材：茭白（已剥壳清洗）、熟猪肚、洋葱（已清洗切开）
2
将已清洗好的茭白放在案板上切开，待用。
3
将熟猪肚放在案板上切开，待用。
4
烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的洋葱和茭白翻炒一下。
5
接着，加适量的清水。
6
翻炒翻炒至熟。
7
然后，合入切好的熟猪肚翻炒一下。
8
最后，加2汤勺生抽。
9
加1勺盐。
10
调味炒匀，即可。
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