上篇为大家图文并茂的介绍了柳橙角几种简单的做法，接着为大家介绍一款稍带难度的造型——蝴蝶，一款深受大多数女士欢迎的造型。
工具/原料
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水果刀和雕刻刀一把
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橙皮两片，要求尽量对称，大小形状基本相同均等
方法/步骤
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先用刀将白瓤面不平部分去掉，使白瓤部分光滑。操作这一步的原因是:蝴蝶不像柳橙角那些装饰，因最后需要用雕刻刀进行雕刻，如果整块皮太厚会不利于下刀操作。我相信朋友们也都看到过西瓜皮做出各种草花、龙、凤、椰树、仙鹤等各种造型，道理是一样的。西瓜皮在做这些雕刻时同样也需要经过“打瓤”的步骤。
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将橙皮打薄且保证瓤面基本光滑均匀后，将皮翻面，先在橙皮顶端尖角处下刀，根据你橙皮大小长短下至合适部分，完成头部触须。
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从尖角另一处继续下刀，弧度切至中部后，再反方向以弧度切至尾部，完成上下翅膀造型。如图所示。最后完成下须造型。
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反方向完成另一半造型，不清楚的朋友请参考图片。
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在两片橙片的中部斜切一小刀，挂于杯口完成装饰。
注意事项
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新手朋友们可能用雕刻刀不太熟练，如何正确握刀在我之前写的关于黄瓜造型的文章中有文字配图片的详细介绍。总之新手朋友请务必注意安全，宁可慢一点稳一点也不要操之过急。
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翅膀上的造型大家熟练后还可以自由创意，相信你们比我做的更好！请参考步骤中的图片。