难得一个周末没有讲课。
夫人准备好了包饺子的材料。我们一家动手做！面皮比较干适合做锅贴。用平底锅，抹点油，摆饺子，六成热，少量水，上锅盖，8分钟，打开盖，待收水，关掉火，出锅喽～～～美滋滋
工具/原料
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1）平底锅；
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2）特级初榨橄榄油；
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3）电磁炉；
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4）做好的饺子
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5）吃的时候，可以醋、蒜泥、、、、根据自我喜好。
方法/步骤
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第一步：平底锅放在电磁炉上，设置最低温档，倒上特级初榨橄榄油3-5ml（根据锅大小）。
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第二步：把做好的饺子，排列在锅中。放的时候注意饺子底部要涂抹到油，这样容易起锅。
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第三步：饺子放满后，电磁炉升温至100--140度，在这过程中，慢慢平摇锅（平晃），可以使饺子不粘锅。饺子在锅里会重新排列，并有多余的空隙，空出部分，起锅时容易下锅铲。
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第四步：升高温度，盖上锅盖。待冒热气时，开盖加水。均匀淋在锅中。利用锅底把饺子底部烤熟，利用蒸汽把饺子上部蒸熟。
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第五步：10分钟后（根据自己的经验和炉子的温度火候，确定最佳时间）熟了。用木铲起锅，铲的时候铲子要贴近锅底，才不会把饺子的底部铲破。
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第六部：哈哈，锅贴，就这样炼成了。底部焦黄酥脆。贴在平底锅上“有烤有蒸”的程序。口味和营养兼得。
注意事项
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锅贴要求，饺子的皮相对比较干。
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饺子馅的水分适当。蔬菜多的时候，需要去掉一些水分。不能全去掉。
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肉馅饺子，因为含有不饱和脂肪，所以用橄榄油（单不饱和脂肪）比较恰当。