豆子的营养价值及功效与作用

降低血脂：豆中含有植物固醇，植物固醇能有效的降低血液中的胆固醇，植物固醇进入肠道后，和胆固醇相互竞争，从而会减少了胆固醇的吸收。

防止血管硬化：豆可防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

美白护肤：豆中所含有的亚油酸有着能阻止皮肤中黑色素合成的功效。能有效的改善皮肤的衰老，延缓更年期综合征。