工具/原料
1
草莓巧克力 150克
2
白巧克力 200克
3
动物性鲜奶油 100克
4
白兰地酒 10克
步骤/方法
1
将动物性鲜奶油煮沸，放入切碎的草莓巧克力，拌至溶化，加入白兰地酒拌匀，待冷却变浓稠。将白巧克力隔水加热至溶化，倒入模型至满，刮去溢出的白巧克力。
2
待模型中的白巧克力凝结0.1~0.2米厚时，倒扣模型，让未凝结的白巧克力流出，再刮平表面，形成一层白巧克力的空壳。
3
将冷却的草莓巧克力液放入挤花袋里，挤入模型中至9分满，作为夹心，轻敲模型边缘，使表面平整。
4
挤入白巧克力封口，送入冰箱冷藏5分钟，待模型与巧克力脱离，倒扣出即可。