今天带来的是水汆丸子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
瘦猪肉馅 10元
2
香葱 一颗
3
鸡蛋 一个
4
胡椒粉 1小勺
5
香油 少许
6
香菜 10克（个人口味酌情增减）
7
盐 少许
8
生抽 10克
9
鸡精 1勺
10
白菜 10克（个人口味酌情增减）
11
粉丝 10克（个人口味酌情增减）
12
馒头碎 10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1
我喜欢瘦肉所以买的纯瘦的.
2
加鸡蛋、盐、少许生抽、少许鸡精，如果是做家常的盐要少多一点，这样的丸子才有滋味。
3
我之所以用纯瘦肉馅而不怕柴，是因为有馒头碎这个法宝，它会让丸子的口感更Q弹！
4
加姜末、葱末。（因为家里没姜了，所以忽略图片哦！）
5
搅拌是非常重要的！因为我加的馒头碎略多所以在搅拌上劲时兑了点水！一直搅拌至馅料粘稠的可以粘在容器上！
6
起锅做水加花椒、大料适量煮开转中火汆丸子，因为我不喜欢直接下手汆规矩的丸子，所以只用勺子挖，所以丸子的形状可以忽略！
7
丸子汆好后撇去丸子汤的浮沫，以各人口味加适量盐、少量鸡精、胡椒粉、香油、香菜调味！
8
如果是家常的可以加白菜、粉丝！
9
营养丰富的家常丸子汤，在配上馒头！哈哈哈哈
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