热干面，简单方便在家里就能吃啦！
食材
1
面粉 500g
2
水 185g
3
芝麻油 1大勺
4
碱 1小勺
5
酱油 适量
6
醋 适量
7
盐味精 适量
8
芝麻酱 适量
9
辣萝卜 适量
10
大蒜 适量
11
葱花 适量
方法/步骤
1
1.倒入装有面粉的盆里，加入一点盐，用筷子搅匀，揉成较硬的面团；将面团分成小份，这样方便压面机来压来回多压几次，压成光滑的面饼
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2.然后用圆面孔，压成细圆面条；将所有的小面团都这样做好
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3.烧一大锅水，烧沸腾后，倒入压好的面条，煮到7分熟；稍微晾凉一点后，倒入麻油拌匀，防止粘连。这样碱面就做好了。放量了可以放到冰箱冷藏。
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4.沥干水，捞起来，放到有风的地方吹凉，或者直接过一遍凉水
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5.准备好配料，葱，大蒜，辣萝卜都切成小丁备用；面捞起来，放到碗里，加入盐，味精，酱油，加入萝卜丁，淋入最重要的芝麻酱，撒上葱花就可以了，就可以吃啦！
注意事项
1.因为是用压面机压面条，所以面团必须要和的很硬，如果自己手擀的话水量可以多放一点
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