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肥肠鸡怎么做?

肥肠清理干净切块,鸡腿煮熟切块,锅中烧油,放入葱、姜、蒜、麻椒、辣椒、郫县豆瓣酱、火锅底料炒出红油,倒入肥肠、鸡块,加入适量的清水,加入盐、鸡精、生抽、酱油,盖盖焖25分钟,下入自己喜欢吃的菜,再焖三分钟,放入香油、青红椒段、葱花、芝麻,浇上热油即可。
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