只需要简单的几下装饰，连最简单的戚风裸蛋糕都能萌的你不要不要的。这款蛋糕，绝对能成为烘焙新手刷爆朋友圈的得力之作。
食材
1
竹炭戚风 蛋黄 4个
2
玉米油 50ml
3
牛奶 60ml
4
低粉 65g
5
竹碳粉 5g
6
蛋白 4个
7
细砂糖 60g
8
香草精 少许
9
装饰 白巧克力 适量
10
黑巧克力 少许
制作竹炭戚风
1
烤箱预热180度。将蛋黄倒入打蛋盆中，加入玉米油，以蛋抽抽打混合
2
将牛奶隔水加热至40度，倒入步骤1的混合物中，搅拌均匀
3
将低筋面粉与竹碳粉混合筛入打蛋盆中，再用刮刀将面糊拌匀（避免过度搅拌、防止面糊上筋），备用
4
接下来制作蛋白霜，将蛋白倒入到无油无水的打蛋盆中，中低速搅打至蛋白呈现细腻泡沫的状态，加入1/3的细砂糖
5
打蛋器改为中高速，继续搅打蛋白，至蛋白霜表面呈现出纹路时，加入1/3细砂糖
6
待蛋白打至提起时可呈现大弯钩的状态时，加入剩下的细砂糖，继续搅打至硬性发泡状态（蛋白霜呈现光泽感，蛋抽头提起呈短小的鸡尾状）
7
取1/3的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，将搅拌好的面糊倒回蛋白霜中，继续以切拌、翻拌的手法将面糊拌匀（注意手法，避免消泡）
8
将拌匀的面糊填入模具中，按住烟囱，震动模具，震出多余的大气泡
9
将面糊送入已经预热好的烤箱中，烤箱中层，烘烤约25分钟，出炉后倒扣放凉
装饰制作
1
将竹炭戚风脱模，削平顶部，以底部为面
2
将白巧克力隔水融化，涂抹于戚风表面，再挤出眼睛；用融化好的黑巧克力装饰，做出眼球、鼻子、胡子。用两个白巧克力片插在戚风中作为耳朵，即可完成
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