黄花扣肉做法

黄花菜，原名叫萱草，古称'忘忧草'。花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作'席上珍品'。黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，含有丰富的卵磷脂，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为'健脑菜'。