煮鸡蛋的做法多种多样，材料不一性质与作用也就不同，但相同的是能强健体质。居家自做当归煮鸡蛋，看起来复杂其实很简单，按步骤实行即可。
食材
1
当归 一只
2
鸡蛋 5个
3
红枣 15克
4
枸杞 6克
5
黑豆 25克
6
红糖 6克
当归煮鸡蛋
营养价值鸡蛋：具有滋阴润燥、养血安胎、延年益寿、润肺利咽、清热解毒的功效。当归：具有补血安神、调经止痛、护肤美容、润燥滑肠、延缓衰老的功效。红枣：具有补中益气、美容养颜、补血安神、补脾益气、强筋壮骨的功效。桂圆：具有美容养颜、补心益脾、养血安胎、抗菌抗癌、健脑益智的功效。枸杞：具有补血安神、调节血脂、美容养颜、生精润燥、清热明目的功效。黑豆：具有强健身体、清热解毒、补虚乌发、补肾益阴、明目健脾的功效。红糖：具有和血行瘀、调经止痛、补中益气、驱寒暖胃、延缓衰老的功效。
材料分量
1
准备一只当归
2
准备鸡蛋3-6个
3
准备红枣15克
4
准备6克枸杞
5
准备25克黑豆
6
准备6克红糖
制作方法
1
将鸡蛋、当归、红枣、桂圆、枸杞、黑豆洗净后，用清水侵泡5-10分钟。
2
将水倒出，材料放入高压锅后，加入适量冷开水，待水盖与材料上约一个拳头即可。
3
将高压锅盖盖上，将温度调控在煮粥处（一些高压锅，是有图文和智能显示功能的。）待提示灯出现在保温处，便可将高压锅插头拔除，10-15分钟后即可食用。开盖后可加入适量红糖，当归鸡蛋粥也就完成了。
注意事项
1
月经期间不宜食用当归煮鸡蛋，以免月经不调。
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