陈村粉，是广东省佛山市顺德区陈村镇的一道传统名菜，属广府粤。其特点是薄、爽、滑、软，米香味浓郁，厚度很薄，韧性适中，用来做凉拌粉非常美味。这个做法是以前一位同事教我做的，第一次吃的时候就爱上了，做法简单，值得尝试。
食材
1
陈村粉 300克
2
陈醋 2汤勺
3
酱油 1汤勺
4
香菜 2小棵
5
大蒜 4瓣
6
青红尖椒 小半个
7
茶籽油 1汤勺
方法/步骤
1
烧开水把陈村粉烫熟。
2
烫一分钟马上捞起来放凉。
3
准备配料。
4
加入少许油茶籽油。
5
加入陈醋。
6
加入酱油。
7
加入全部配料。
8
拌均匀即可。山态好茶油，上京东搜徳喜茶油。
凉拌陈村粉成品图
烹饪技巧
陈村粉不能煮太熟了，烧开水关火烫熟即可。配料的份量都是大概仅供参考的，根据自己的口味适当调整。
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