有许多人喜欢吃牡蛎肉，但牡蛎肉是不好取得，今天小编就给大家介绍一下怎样快捷不伤手的取出牡蛎肉！
食材
1
牡蛎 800g
2
水 1000g
方法/步骤
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然后把洗净的牡蛎一个接一个摆放在锅圈上要均匀摆放；
3
盖上锅盖开始蒸到排气阀冲气；
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排气阀一往外冲气，马上关火；
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紧接着用手轻轻往上一点点往上提排气阀往外排气；
6
锅内气体全部排尽，开锅装盘即可。然后就也可以简单取出牡蛎肉。
注意事项
1
锅底的水量多少是掌握火候的关键。可以根据每次蒸的海蛎子数量多少自行控制，海蛎子数量少水就更少，相反则适量添加；
2
洗刷好的海蛎子不要一股脑倒入锅内，因为盆里的积水入锅后就会改变原本合适的水位导致蒸得时间过长；
3
牡蛎有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。往锅圈上摆放和蒸熟后取出海蛎子时，尽量保持牡蛎大而凸的面向下，小而平地面向上，尽可能的保持汤汁不流失；