菜品口味：微咸主要工艺：蒸所需时间：廿分钟制作难度：简单
工具/原料
1
豆腐 一盒
2
豆豉 20克
3
猪肉馅 50克
4
芹菜 两小根
5
鸡蛋清 一个
6
葱白 一段
7
白胡椒粉
8
盐
步骤/方法
1
豆腐切成大块以后在中间用小刀可出正方形的小方块，然后把中间的豆腐挖出，每一个大小均匀，不要把豆腐挖透。
2
3
芹菜切成小细末，鸡蛋清，猪肉馅加上已经挖出来的豆腐，加上盐和少许的胡椒粉，然后搅拌均匀。
4
5
在豆腐盒子中洒上少许的盐和放入几粒豆豉然后再酿入搅拌均匀的馅料。
6
7
放入锅中蒸熟（大约开锅后8分钟），放上葱丝。
8
9
最后在锅中热上少许的植物油 放入豆豉煸香，浇在豆腐盒子上即可。
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注意事项
大块的豆腐没有滋味，多在豆腐上撒上少许的盐!
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