香爆瘦肉丝是一道很不错的家常菜，爆出来的成品非常浓香，特别好下酒，下面分享它的做法给大家看看。
食材
1
瘦肉 400克
2
姜丝 适量
3
蒜米 适量
4
香葱 适量
5
生抽 2小勺
6
料酒 2小勺
7
老抽 小半勺
方法/步骤
1
把姜丝、蒜米、香葱准备好。
2
把瘦肉切成丝。【瘦肉最好放进冰箱冰一个晚上就好切丝了】
3
加盐、姜丝、生抽、料酒腌制几分钟。
4
开火下油，放蒜米进去爆香。
5
然后把腌制好的肉丝放进锅里。
6
大火翻炒2分钟。
7
下半勺老抽翻炒一下。
8
然后下香葱大火翻炒1分钟上碟。
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