有次跟老公去浙江出差偶遇当地他的一个朋友，那朋友热情得不行，非要请我们吃晚饭，对于我这种吃货来说恭敬不如从命，浙菜系是我一直喜欢的菜系。浙江---渔产丰富，土地肥沃，人杰地灵，像这样的一方土养育着勤劳、勇敢、智慧的浙江人，他们也爱吃、好吃、吃得精.....我点了他们当地的青鱼干红烧肉，那叫一个好吃，配碗米饭足矣……
食材
1
五花肉 200克
2
青鱼干 50克
3
花生油 20克
4
八角 5克
5
桂皮 5克
6
葱 2克
7
蒜 2克
8
辣椒 5克
方法/步骤
1
五花肉洗净切块，青鱼干浸泡晾干后切块
2
锅中加水放几片姜把水烧开
3
水开后把五花肉放入同时放料酒一勺，肉放入后等水开后煮至5分钟后捞起五花肉装碗备用锅加热倒油200克，待油温升高后放青鱼干油煎
4
表面金黄色后就可以捞起（煎鱼的油可装碗里煎其他食物可用，如果觉得腥味可以倒掉，不过有点浪费）
5
锅中倒入剩下的100克油加热，放冰糖炒糖色，铲子来回搅拌转小火
6
翻炒1分钟后关火
注意事项
注意火候
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