好吃美味的咖喱炒蟹
食材
1
蟹 500克
2
青红椒 50克
3
油 10克
4
咖喱块 20克
5
淀粉 15克
6
料酒 10克
7
姜 8克
8
蒜 8克
方法/步骤
1
买回的帝王蟹是熟冻的，解冻后
2
去除蟹不能吃的部分，把长长的蟹腿也掰下，另用
3
把蟹身切小块，蟹钳敲碎放入大碗里
4
加点淀粉，拌匀，最好是把裸露在外的蟹肉都能粘上淀粉
5
锅中放入少许色拉油，把蟹肉面朝下煎一下封口，捞出备用
6
另起油锅，爆香姜丝、蒜片后，再加入咖喱块用小火炒开
7
接着加入适量清水煮开
8
放入煎过的蟹块
9
加点料酒和生抽翻炒片刻至咖喱汁浓稠
10
青红椒提前切块，最后撒上青红椒块炒匀即可
注意事项
这道菜主要靠咖喱调味
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