黄花鱼还是不错的家常食材，一般都是炸了沾椒盐，不过家里弄到没有那么麻烦，只要简单几步就可以了，大约买够一盘的量就可以了，多了一时半会吃不掉，就没有那么酥脆了
食材
1
小黄花鱼 400g
2
油 1勺
3
盐 3g
4
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
买的去头的小黄花鱼，去掉内脏，洗好，放盐，稍微腌一下
2
准备一个鸡蛋
3
把鸡蛋放入碗中
4
把腌好的鱼放蛋液中
5
炒锅里不用放很多的油，大约是比正常炒菜稍微多一点就可以了
6
放入沾满蛋液的鱼，煎至泡沫越来越少
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此时小黄花鱼都结成了一块鱼排，整个翻面就可以啦
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两面煎至金黄就可以出锅了，很酥脆
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