蔬菜上残留的农药被人食用后，很容易在体内累积，累积到一定程度时就会造成体内疾病。食用水果蔬菜前一定要彻底去除其上面的残留农药。
工具/原料
食用碱
方法/步骤
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方法1 用流动的清水洗净后在泡在水里。水果蔬菜里面的农药一般是有机磷杀虫剂，流动的清水洗净可以去除表面一部分农药，然后泡在清水里15分钟使其充分溶解后，在用流动清水彻底洗净残留农药。
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方法2 流动清水洗净后，浸泡在使用碱水里面。有机磷杀虫剂在碱性环境下，分解会加快。500ml水加上食用碱5~10g 把水果蔬菜浸泡5~15分钟后，在用流动清水洗净。
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方法3 去除表皮。一般用在苹果，桃子，黄瓜，红萝卜，南瓜，茄子，萝卜等。
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方法4 储藏或加热法。经过时间的流逝，对人体有害成分慢慢会分解。一般储藏一段时间后在食用。另外加热也会使杀虫剂分解加快。可以浸泡在100度水里2~3分钟，然后流动水清洗后食用。