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排骨炖白瓜的做法

记得小时候,每年放了暑假,几个兄弟姐妹一路杀到大姨家。大姨家后院里有一颗白瓜藤,绕着院墙爬到了一颗大树上。满树都挂着大大小小的白瓜,很是好看。每餐招呼我们这一群小毛孩的美食,就是这白瓜了,用排骨炖来吃,十分清甜。
工具/原料

主料

250g白瓜

250g排骨

配料

适量油

适量盐

适量生姜


步骤/方法
1

准备食材

2

大火烧开水

3

排骨焯水,撇去浮沫

4

捞出来沥干

5

白瓜去皮,切小块

6

热油爆姜片

7

大火炒排骨

8

放酱油调色,少量白糖入味

9

放白瓜丁一起翻炒

10

炒至白瓜略软,放水煮开

11

煮至汤汁稍干,白瓜变熟,撒上葱花,鸡精,出锅。

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