记得小时候,每年放了暑假,几个兄弟姐妹一路杀到大姨家。大姨家后院里有一颗白瓜藤,绕着院墙爬到了一颗大树上。满树都挂着大大小小的白瓜,很是好看。每餐招呼我们这一群小毛孩的美食,就是这白瓜了,用排骨炖来吃,十分清甜。
工具/原料
主料
250g白瓜
250g排骨
配料
适量油
适量盐
适量生姜
步骤/方法
1
准备食材
2
大火烧开水
3
排骨焯水,撇去浮沫
4
捞出来沥干
5
白瓜去皮,切小块
6
热油爆姜片
7
大火炒排骨
8
放酱油调色,少量白糖入味
9
放白瓜丁一起翻炒
10
炒至白瓜略软,放水煮开
11
煮至汤汁稍干,白瓜变熟,撒上葱花,鸡精,出锅。
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