#汤种： 10克（个人口味酌情增减）
高筋面粉 20g
水 100ml
#主面团： 10克（个人口味酌情增减）
高筋面粉 300g
奶粉 15g
水 50g±
牛奶 90g
细糖 45g
鲜酵母 6g
无盐黄油 45g
盐 4g
汤种 85-90g
#卡仕达酱： 10克（个人口味酌情增减）
蛋黄 2个
细糖 30g
玉米淀粉 16g
牛奶 170ml
#馅料 10克（个人口味酌情增减）
奶油奶酪 120g
淡奶油 300g
细糖 15g
朗姆酒 3g
抹茶粉 3g
黑巧克力酱 20g
巧克力力爆珠 10克（个人口味酌情增减）
奥利奥饼干碎 20g
海盐 1g
制作汤种：将面粉和水加入奶锅先混合均匀，然后小火加热并不断搅拌糊化至浓稠状态，贴面盖保鲜膜，冷藏过夜，做好的汤种约85-90g；
开始揉面：将汤种和除黄油、盐外的主面团材料加入厨师机搅拌桶，先低速1档揉1分钟聚成团，然后转4档揉面约4分钟；
面团揉至基本光滑状态后加入黄油，低速1档至黄油揉合后加入盐，转4档继续揉面；
面团揉至光滑有很好的拉抻性即可；
面团整理收成圆，放入托盘中；
CF240发酵箱，水槽加水补湿，设置温度28度预热好，面团放入进行基础发酵至约2倍大小；
发酵好的面团分成12等份，排气揉圆后盖好松弛约20分钟；
松弛好的面团再次排气收圆，间隔开放入垫油布的烤盘；
CF240发酵箱，水槽加水补湿，设置温度32度预热好，面团放入进行最后发酵至约2倍大小；
在发酵好的面团表面筛一层玉米淀粉；
烤箱提前上下火210度预热好，面团放入中层，温度调整为上火190度下火180度，烘烤10-12分钟；
烘烤结束面包立即出炉，脱出烤盘放网架冷却；
制作卡仕达酱：将蛋黄、细糖和淀粉搅拌至颜色变浅，将煮至微沸腾的牛奶倒入蛋黄液中搅拌均匀（倒入的同时需不断搅拌，避免蛋黄液烫凝固变成蛋花），将蛋奶液过筛一遍后重新倒回奶锅，继续小火加热并不断搅拌至浓稠顺滑状态，离火后盖好隔冰水至完全冷却再用；
准备4种口味馅料：先将淡奶油加入细糖和朗姆酒打发到顺滑状态，加入充分软化并打散的奶油奶酪搅拌均匀，加入冷却的卡仕达酱搅拌均匀。将馅料分成4份后分别加入对应口味的材料，做好后分别装入裱花袋；
冷却的面包胚用筷子从侧边扎一个洞到中间位置，捣出一个空位，挤上约40g馅料即可，每份馅料大概可以挤3个面包胚，共4种口味，面包冷藏后口感更佳。