黑木耳被称为“人体的清道夫”黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与 氧化作用。常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。 中医认为，黑木耳味甘性平，有凉血、止血作用。是因其含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，所以它是一种天然补血食品。
食材
1
木耳 适量
2
大蒜 5g
3
香葱 5g
4
鸡精 5g
5
核桃油 适量
6
盐 3g
7
醋 5g
8
海鲜酱油 3g
方法/步骤
1
1、将泡发6-7个小时后的东北黑木耳洗干净后，切成小块备用。
2
2、把4瓣大蒜切成蒜末备用。
3
3、再切些许葱末备用。
4
4、大火将小锅清水烧开后，倒入切好的木耳焯1分钟后捞出。
5
5、用清水冷却后沥干水分。
6
6、加入蒜末、葱末、半勺盐、1勺鸡精、些许醋和酱油搅拌均匀（调料根据个人口味调整分量）。
7
7、装盘后，加入入15ml核桃油，调拌均匀即可食用。
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