黄花鱼的营养丰富，其中的蛋白质、钙、磷、铁、碘等含量都很高，肉质细嫩柔软，有利于人体的吸收。
食材
1
黄花鱼 500克左右
2
盐 适量
3
料酒 2汤匙
4
大葱 1小段
5
小葱 1根
6
大蒜 3瓣
方法/步骤
1
将切好的葱花和姜片放到鱼身上，再放入料酒和盐在鱼身上来回的涂抹均匀，腌制二十分钟
2
大蒜按扁，小葱切葱花
3
将所有糖醋汁材料放入碗中混合搅拌均匀备用
4
将腌制好的鱼身上拍一层薄淀粉，两面都要拍
5
锅中倒入比平时炒菜多一些的食用油烧热，放入黄花鱼小火煎至两面金黄色
6
然后把鱼拨到一边，放入大蒜炒香，再倒入调好的糖醋汁，大火煮开后改中小火烧制5-8分钟
7
待汤汁浓稠时用勺子舀起汤汁淋到鱼身上，然后改大火收汁，装盘后撒上葱花即可
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