记得小时候特别喜欢吃炸地瓜，外皮炸的金黄金黄，外脆里软嫩特别好吃，地瓜淡淡的清甜特别好吃，这道菜算是小时候的记忆了，很久没吃了，做来回味一下小时候的记忆！
食材
1
地瓜 1个
2
油 适量
方法/步骤
1
地瓜洗净
2
将地瓜去皮
3
滚刀切成大小均匀的小块
4
冷油锅下地瓜块小火炸
5
不停的翻动，炸至金黄
6
出锅
注意事项
1
地瓜切小块一些比较容易熟省时省力还好吃。
2
一定要小火慢炸使其慢慢变金黄才会脆。
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