胡萝卜营养价值丰富，包含多种胡萝卜素、维生素及微量元素等，因此被称作“平民人参”。胡萝卜生吃养血，熟吃补身。其中的胡萝卜素是脂溶性物质，用油爆炒是最好的食用方式，其营养物质可以充分被吸收。
食材
1
胡萝卜 1根
2
瘦肉 250克
3
姜蒜 适量
4
酱油 适量
5
玉米淀粉 适量
6
油 适量
7
盐 适量
8
面酱 适量
方法/步骤
1
原料图。
2
瘦肉切条状。
3
放进玉米淀粉、面酱、姜蒜、酱油、盐，进行调味。
4
把调味料拌均匀，然后腌制2小时。
5
胡萝卜去头部、去尾部。
6
胡萝卜刨丝。
7
下油锅爆炒肉条。翻炒至熟。捞起。
8
再下油锅，把胡萝卜翻炒。
9
翻炒过程中，胡萝卜加少许水，再翻炒。
10
胡萝卜翻炒断生后，加入肉条翻几遍就可以。
注意事项
1.胡萝卜焯水后炒也行。
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