手把羊肉的家常做法

羊排或羊肉 1斤

水 半锅

盐 4小勺

辣椒粉 适量

孜然 适量

羊肉洗净，切成小块，大小看自己习惯，羊排的话按肋骨切开即可。

用开水焯一下，去掉上层不干净的东西。

根据水量，放入食盐，看个人口味轻重了，把羊肉或羊排放入高压锅内炖，大概30分钟即可。切记不要放任何其他的辅料，比如葱姜蒜什么的，否则羊肉的膻味就都出来了。

捞出盛盘，等稍微干一点的时候即可上桌。

我自己调的调料就是孜然粉加辣椒粉，自己根据口味自己选择。

根据自己的爱好，我会在吃之前在饼铛上稍微考一下，味道更好。