白白胖胖的小白球，看着特别可爱，吃着也更是甜美，入口即化，绵绵软软。做法超级简单，我就喜欢简单！
食材
1
红豆沙 125g
2
蛋清 4个
3
淀粉 适量
4
柠檬汁 2滴
5
糖粉 适量
方法/步骤
1
所有主料称好备用；
2
将豆沙揉成小球，没有称重每个约2g；
3
将揉好的小球放入淀粉中，粘上薄薄一层即可；全部粘好后，装盘备用；
4
打发蛋清，先加入2滴柠檬汁去腥（也可不加）；
5
中间加入2g淀粉继续打发，这样炸出来的白胖球球更坚挺；
6
蛋清打发好后，用勺子取一颗豆沙球，放入蛋清中裹匀；
7
锅中烧油，至4/5成热，即可下锅慢炸，炸制期间要用油不停的往球球上浇；
8
炸至不规则小球鼓起，变得圆滑，捞出；表面撒上薄薄一层糖粉，即可食用啦。小白胖子，多可爱！
注意事项
1
做完蛋挞的蛋清就可以做它，豆沙也是之前做好的，随吃随用，超级方便；
2
蛋清打发时我没有放糖，豆沙跟之后的糖霜装饰已经很甜了；
3
油温一定不要太高；
4
入锅后小球鼓起即可捞出，我不喜欢上色成黄色那种的，白白胖胖特可爱。如果时间炸长了，捞出后不一会儿就塌了。
5
这是一盘的量，只抢到了3个拍照，其他都被吃光了，呵呵呵！
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