为什么南方人爱吃咸粽子

宋代之前糖的消费主要集中在北方，这时候相对穷的南方吃糖很少，还要用大量的食盐来腌渍保存食物。

明清时期，福建、广东成为产糖中心，因为接近糖产地，南方的糖也更便宜。

南方日常就总吃甜的，比糖更奢侈的就是肉了，咸肉、火腿、蛋黄就顺理成章地成为了粽子的馅料。

现在人民的生活水平越来越高，老百姓也不会再把糖和肉当作奢侈品，但口味还是保留了下来，人们对糖和肉的追求是一致的。