今天，我给大家推荐一种鸡蛋葱油饼的做法，在传统葱油饼表面加入鸡蛋，更加营养，更加好吃，我们一起来看一下吧。
食材
1
面粉 1000g
2
蛋 3个
3
油 30g
4
葱末 少许
5
盐、 少量
方法/步骤
1
首先准备1000g面粉，用400g开水烫面（烫一部分）
2
再用250g凉水，把剩下的面粉搅拌成絮状。搅拌好以后，再把里面倒入30g油，揉成面团。
3
面团揉好以后，需要醒面30分钟
4
醒好的面团，不需要再揉了，直接搓成长条，分成剂子
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取一个剂子，把它用擀面杖，擀成饼状，并且在上面刷上一层油
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并且撒上一些盐、葱末，然后卷起来
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卷成长条，还要稍微按压一下
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然后我们再把这个长条从一头卷起来，卷到头的时候，要把头放在底部。
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然后我们轻轻按压一下，放在一边再次醒面15分钟
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醒好以后，继续擀成面饼
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锅里刷上一层油，把面饼放上去，并在表面刷上一层蛋液。
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使用中火烙饼，等待蛋液快干的时候，把饼翻一下面。 等到烙至两面金黄的时候，就可以了.
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