杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。
食材
1
杨梅 适量
2
冰糖 适量
3
白酒 适量
方法/步骤
1
杨梅摘去梗、叶子，冲洗两遍后，用淡盐水浸泡20-30分钟，再用凉开水过一遍。
2
沥干后，放置阴凉通风处，至完全晾干。
3
杨梅易招小虫，晾干的时候最好在洗菜篮上搭一块薄薄的纱布。
4
待杨梅晾干后，装进干净的可密封的瓶子里
5
加入冰糖。（糖不必太多，我用了70g左右）
6
倒入白酒，酒要没过杨梅，形成密封。盖上盖子，放入阴凉处保存。两三个月之后即可饮用。