包饺子时面团处理不当很可能下出来就是一锅面片汤。那怎样才能让饺子皮更加有韧劲又晶莹剔透呢？
食材
1
面粉 1.5kg
2
食盐 两小勺
3
糯米粉 六勺
4
小苏打 一勺
5
鸡蛋 两个
方法/步骤
1
面粉里先放去盐和糯米粉、苏打粉搅拌均匀
2
打入两个鸡蛋，开始和面
3
鸡蛋搅开后，使劲儿揉一会，若还有面粉，稍微加点水。
注意事项
1
鸡蛋最好提前在碗里用打蛋器搅一下
2
一定要少加水
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