蚝油菠菜粉丝的做法

菠菜可以促进人体健康，防止衰老，防治缺铁性贫血，菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富，可以增强产妇对铁元素的吸收力，是缺铁性贫血的理想食物，菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用。一般人群均可食用菠菜，菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用，电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜，糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定，同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者。 　　菠菜不适宜肾炎患者、肾结石患者，菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食。食材明细菠菜200克粉丝一小把蚝油两汤匙食用油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量粉丝用热水泡发备用。菠菜择去老叶放水里洗净。洗好的菠菜切成两段放入沸水中焯一下。葱姜蒜切末备用。炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜蒜煸香。放入约两汤匙的蚝油炒香。放入菠菜粉丝翻炒翻炒。调入适量的盐翻炒均匀即可。