新鲜的扇贝用来清蒸最好吃，加点蒜蓉可以去除腥味，增添鲜香。
食材
1
扇贝 4只
2
葱 1根
3
豆豉 8粒
4
蒸鱼酱油 2汤匙
5
蚝油 半汤匙
6
大蒜 1个
7
粉丝 1把
方法/步骤
1
扇贝洗净。留半壳。腮，袋囊去掉。
2
粉丝泡软。
3
加蚝油捞均。
4
摆碟，在贝壳里先放入粉丝，再放上贝肉然后每个上面滴几滴白酒。
5
蒜切成泥，备点豆豉。
6
准备酱汁，碗里加入蒸鱼酱油，加点小葱。
7
蒜米和豆豉用油爆香。淋到小碗里。
8
然后把调好的蒜和汁淋上。蒸水开后放入大火蒸5-8分钟。
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