红豆气味甘、酸、平、无毒，归肺、心、脾经，有疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜的功效。很多人爱吃豆沙包，但是外面卖的或者自己家做，用的都是成品的豆沙馅，已经与原本的红豆大不一样了：一方面是豆沙馅是泥状的，没有口感，再者是里面有一些添加剂，所以如果很爱豆沙包的话，不妨自己动手，从豆沙馅开始，做出健康美味的豆沙包。
食材
1
面粉 500克
2
红豆 500克
3
发酵粉 5克
4
白糖 30克
方法/步骤
1
挑选优质红豆，用清水淘洗干净，浸泡两小时，或者头天晚上进行浸泡。
2
加水放入锅中，水量与蒸米饭的水量相同（水量没过红豆1.5厘米左右）。大火烧开，转小火，直至将烧干，关火焖十分钟。
4
温水将发酵粉融化，加入面粉中搅拌。
5
和成软棉团，盖上保鲜膜或湿屉布放在温暖处进行发酵。
6
待面团发酵至两倍大，即发酵完成
7
如果不知道怎么判断面团是否发好，可以用手挖一下，如果里面有很多气孔，即发酵完成。
8
按照正常步骤包好豆沙包，上锅蒸熟即可。
注意事项
1
红豆提前一晚浸泡，能缩短煮的时间。
2
包子包好后，最好进行二次饧发，半小时左右。
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