冬苋菜非常有营养，而且有好吃，秋天的冬苋菜特别好吃，尤其是将软的茎叶煮汤的时候，味道特别好。
食材
1
冬苋菜 100g
2
鲜香菇 2个
3
西葫芦 1/4个
4
绿辣椒 1个
5
红辣椒 1个
6
白面粉 1.5杯
7
土豆 1个
8
强力粉 适量
9
大葱 半根
10
海带汤底 6杯
11
辣椒酱 2勺
12
辣椒面 1勺
13
蒜蓉 1勺
14
盐 适量
15
胡椒面 适量
方法/步骤
1
土豆去皮，擦成粉末，和面粉、盐混合到一起和面，揉成松软的面团。
2
冬苋菜的茎拨皮，叶子用凉水反复搓洗，去掉里面绿色的汁液，用盐水泡一会，挤净水分。
3
鲜香菇切成较粗的丝，西葫芦一切两半，切成正方形的片。
4
青椒、红青椒、大葱切片。在1步的面团中加入强力粉，用擀面棍擀成薄薄的一层，用刀切成较宽的面条。
5
在海带汤底中加入辣椒酱和辣椒面，煮沸。
6
冬苋菜切断，放入上步的汤中，煮20分钟。
7
放入刀切面，面条浮上来后，蔬菜和蒜蓉放进去，面汤再沸腾后，加入盐和胡椒粉。
注意事项
冬苋菜泡出味道后才能放进面条，要不不好吃。
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