很多同学想知道做辣椒酱怎么做，那么今天小编就给大家带来辣椒酱的做法，供大家参考。
食材
1
新鲜辣椒 800g
2
豆瓣酱 300g
3
姜 3头
4
蒜 1块
5
植物油 1勺
方法/步骤
1
所有材料准备好。
2
新鲜辣椒洗净，洗的时候不要去掉蒂部，防止辣椒里面会进水。
3
把洗好的辣椒放进蒸锅里隔水蒸熟，冷水入锅十五分钟就可以了。
4
蒸辣椒的过程中剥蒜皮，把蒜和姜切碎。
5
蒸好的辣椒稍微晾一下，去掉蒂部，切碎。
6
炒锅中放一大勺植物油，油七八成热后下蒜和姜炒出香味。
7
把豆瓣酱倒入锅中，中小火炒出香味。
8
酱变色后倒入切好的辣椒，翻炒均匀，关火。可以滴两滴酱油，提亮颜色。
9
做好的辣椒酱晾凉后放入瓶中，可以在冰箱中冷藏，随吃随取。
总结
1.所有材料准备好。新鲜辣椒洗净，洗的时候不要去掉蒂部，防止辣椒里面会进水。 把洗好的辣椒放进蒸锅里隔水蒸熟，冷水入锅十五分钟就可以了。 2.蒸辣椒的过程中剥蒜皮，把蒜和姜切碎。蒸好的辣椒稍微晾一下，去掉蒂部，切碎。炒锅中放一大勺植物油，油七八成热后下蒜和姜炒出香味。 3.把豆瓣酱倒入锅中，中小火炒出香味。酱变色后倒入切好的辣椒，翻炒均匀，关火。可以滴两滴酱油，提亮颜色。做好的辣椒酱晾凉后放入瓶中，可以在冰箱中冷藏，随吃随取。
注意事项
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